kochkurse 2019

pflanzliche und köstliche aufstriche

do, 5. september 2019

nein, es muss nicht immer der hummus von spar und billa sein! ein grundlegender pfeiler jeder pflanzlichen ernährungsform ist die kenntnis viele verschiedene aufstriche machen zu können, und zwar einfach und wirklich köstlich! und das ohne teurem küchen-equipment. unsere bestseller fehlen in diesem kochkurs natürlich nicht: kein-ei, babaganoush und schok-oh!

kuchen backen > saftig, köstlich, pflanzlich

do, 19. september 2019

wer glaubt, ein saftiger, köstlicher und nahrhafter kuchen braucht eier, unmengen an zucker oder milch, lebt längst hinter der zeit! tagtäglich kreieren wir seit nun fünf jahren verschiedenste kuchenkreationen im deli bluem: immer an die saison angepasst. und obwohl kuchen backen eigentlich nicht schwer ist, gibt es doch wichtige kleine tricks, die die mehrheit der bäckerInnen da draussen nicht kennt. zum glück sind wir nicht gut darin, geheimnisse für uns zu behalten.

basiskurs > einführung in die pflanzliche küche

mi, 3. oktober 2019

dieser kurs ist für alle interessierten der pflanzlichen ernährung. Du benötigst keine vorkenntnisse und lernst das 1×1 des pflanzlichen kochens, sodass Du direkt nach diesem kochkurs Deine eigenen rezepte zuhause kochen kannst.

vegan ohne verzicht

fr, 18. oktober 2019

es gab noch nichts, dass die vegane küche nicht nachmachen konnte. und bei uns in der küche passiert das alles ohne zusatzstoffe, zuckerbomben und seitan-patties aus thailand. Du lernst, wie Du Deine lieblingsgerichte, egal wie ungesund sie seien mögen, in gesündere, leckere und nachhaltige rezepte verwandelst, die Du ohne schlechtem gewissen genießen kannst.

special: veganes weihnachten

do, 12. dezember 2019

this year is the year! unsere mission: gesundes, klassisch ausgerichtetes veganes weihnachtsessen, dass selbst den schon so lang eingesessenen fleischessern so gut schmeckt, dass KEIN familienstreit oder vegan-politische diskussion entsteht. bist Du dabei?

hard facts zu allen kochkursen

preis und bezahlung: 97 eur pro person, ausschließlich über die website zu bezahlen

dauer: immer von 17 bis 21 uhr im deli bluem am hamerlingplatz 2 in 1080 wien

teilnehmeranzahl: mindestens 6, maximal 10 (wir geben bekannt, sollte ein kurs aufgrund zu geringer anmeldungen nicht stattfinden, natürlich mit 100%-iger geld-zurück-garantie)

inkludiert ist immer: leih-schürze, skript, rezepte der jeweilig gekochten gerichte, getränkeverpflegung während des kochkurses, genießen des gekochten menüs des jeweiligen kochkurses

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foto: (c) Ulrike Schwab > picturesofyou.at

Rashid Baldredin

„wahre experten sind diejenigen, die mit ihrer puren begeisterung für die sache anstecken und verzaubern.“

und genau das macht Rashid schon fast sein ganzes leben lang. genau genommen steht er mit faszinierten augen in der küche, seit er vier jahre alt ist. seine begeisterung für die zubereitung, anrichtung und das verständnis von speisen und deren wirkung im körper und in der natur hat er in seiner DNA fest verankert. und dieses innere feuer lebt er täglich im deli bluem aus. wer seine speisen schon einmal gekostet hast, weiß, wovon ich spreche. allein die tatsache, dass er neben seinem vollzeitjob in der küche, der ihm in der hochsaison bis zu 50 stunden pro woche abverlangt, in seiner (ohnehin schon so geringen freizeit) neue rezepte ausprobiert, kräuterwanderungen macht, bauern besucht, um deren hochqualitative produkte zu probieren oder einfach nur im lokal abhängt, zeigt, wie groß(artig) seine leidenschaft für die sache ist. er vermittelt wissen tiefgründig, umfangreich und klar, und das aus 30-jähriger erfahrung.

Christian Gsellmann, geschäftsführer deli bluem

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